Методика определения токсичных элементов атомноэмиссионным методом. Beef and veal carcasses, semi-carcasses and quarters. Характеристика взрослого крупного рогатого скота, телят и телят-молочников в зависимости от упитанности. ГОСТ —97 Продукты пищевые. Жирового полива нет или он очень слабо выражен на некоторых частях туши, мышцы просматриваются почти везде. Характеристика молодняка крупного рогатого скота в зависимости от живой массы, класса и подкласса.

Добавил: Vojin
Размер: 53.25 Mb
Скачали: 16926
Формат: ZIP архив

Методика автоклавной пробол од готовки. При приемке крупного рогатого скота возраст устанавливают по данным сопроводительных документов хозяйств и по состоянию зубной аркады.

ГОСТ Р 54315-2011

Цели и принципы стандартизации е Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря г. Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии.

Обнаружение сальмонелл арбитражный метод. Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

Зубная аркада телят от 3 до 8 мес характеризуется наличием молочных резцов, на стертой поверхности зацепов появляется коричневое пятно в соответствии с рисунком 4. Мускулатура развита удовлетворительно, остистые отростки позвонков слегка аысгупают.

Характеристика молодняка крупного рогатого скота в зависимости от выполненности форм тела и развития мускулатуры. Характеристика взрослого крупного рогатого скота, телят и телят-молочников в зависимости от упитанности.

Молодняк крупного рогатого скота взвешивают индивидуально или группами животных, однородных по категориям. Температуру говядины и телятины, в т. Настоящий стандарт распространяется на крупный рогатый скот для убоя, говядину, телятину и молочную телятину в тушах, полутушах и четвертинах, предназначенные для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели.

Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет. При приемке проводят осмотр каждой туши и полутуши. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ Р Промышленность мясная.

  ГАЙМАКОВА МАСТЕРСТВО ЭФИРНОГО ВЫСТУПЛЕНИЯ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Формы туловища выпуклые и округлые, мускулатура развита хорошо; тазобедренная часть широкая и ровная, округлая, мускулатура бедра в области коленного сустава заметна, но не нависает, седалищные бугры и маклоки слегка выступают; поясница и спина средней ширины и толщины, спина заметно сужается к холке, остистые отростки позвонков слегка выступают; лопатки и грудь хорошо развиты, без перехватов за лопатками, холка достаточно толстая, не острая, умеренной ширины, грудные позвонки и ребра слегка обозначены; задние и передние ноги расставлены умеренно, не сближены; при осмотре сзади животное выглядит умеренно округлым, мускулатура умеренно развита, при осмотре спереди — средней ширины, плечи умеренно широкие, кости слегка просматриваются рисунок 1б.

2 Нормативные ссылки

Туши низкого качества, имеют плоские формы, при осмотре в профиль узкие, мускулатура развита слабо. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes.

Характеристика молодняка крупного рогатого скота в зависимости от живой массы, класса и подкласса. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах.

ГОСТ Р Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и | Докипедия

Мускулатура развита менее удовлетворительно, формы туловища угловатые, лопатки заметно выделяются, бедра плоские, подтянутые, остистые отростки спинных и поясничных позвонков, маклоки грст седалищные бугры заметно выступают; отложения подкожного жира могут быть в виде небольших участков на седалищных буграх и пояснице.

Допускается доставка скота гоном на расстояние не далее 20 км. Настоящий стандарт распространяется на крупный рогатый скот для убоя, говядину, телятину и молочную телятину в тушах, полутушах и четвертинах, предназначенные для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели.

Зубная аркада молодняка крупного рогатого скота в возрасте до трех лет характеризуется наличием двух пар постоянных резцов в соответствии с рисунком 7.

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Бычок в возрасте от 8 мес до двух лет; бычок-кастрат, телка и корова-первотелка в возрасте от 8 рост до трех лет. Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства. Тазобедренная часть развита от среднего до удовлетворительного, слегка заметны впадины у основания хвоста, седалищные бугры и маклоки заметно выступают, но не острые, гочт и поясница умеренной ширины, заметно сужаются примерно с середины спины к холке.

  ЖАЛОБНАЯ КНИГА МАКС ФРАЙ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Крупный рогатый скот независимо от пола в возрасте от 3 до 8 мес. Тазобедренная часть очень широкая и ровная, нависание мышц бедра в области коленного сустава хорошо выражено, основание хвоста округлое, седалищные бугры и маклоки слегка обозначены, 5435-2011 не выступают; спина ггст поясница широкие и толстые почти до холки, тело бочкообразное, остистые отростки позвонков покрыты мускулатурой, лишь слегка обозначены, но не выступают; холка толстая и широкая, лопатки и грудь округлые и широкие, без перехвата за лопатками; задние и передние ноги широко расставлены; при осмотре сзади животное выглядит округлым, с выпуклой мускулатурой, при осмотре спереди — широким, с очень хорошо развитой грудью рисунок 1а.

При осмотре в профиль — средней ширины и заполненности мускулатурой. Все продукты убоя должны пройти ветеринарно-санитарную экспертизу в соответствии с нормативными правовыми актами Российской Федерации 2.

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:.

Формы туловища сильно выпуклые и округлые, пропорциональные, кости 45315-2011 не просматриваются и не выступают, мускулатура развита пышно. Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.

Зубная аркада взрослого крупного рогатого скота старше двух лет характеризуется наличием первой пары постоянных резцов и началом прорезывания второй пары постоянных резцов в соответствии с рисунком 6.

Back to Top